Embora as mudanças climáticas prejudiquem a produção de alimentos através de fenômenos extremos, como secas e inundações, um novo estudo alerta para um impacto invisível na dieta das pessoas. O aumento dos níveis de dióxido de carbono (CO2) na atmosfera, principal “culpado” do aquecimento global, reduz as proteínas e nutrientes de culturas alimentares básicas, como arroz e trigo, uma mudança que pode colocar…
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